อาหารควบคุมเบาหวาน เลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัย ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดี?
อาหารควบคุมเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะอาหารที่เรากินเข้าไปนั้นส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากระดับน้ำตาลพุ่งสูงหรือต่ำจนเกินไปจะส่งผลต่อการทำงานของร่างกายและอาจทำให้เกิดอันตรายได้ จึงควรควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่เสมอ อาหารควบคุมเบาหวาน เลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัย? การกินอาหารควบคุมเบาหวานที่ปลอดภัยควรเน้นอาหารที่สด ใหม่ และผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เพราะอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน หรือขนมขบเคี้ยว มักมีโซเดียมและน้ำตาลแฝงสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงในผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ต้ม นึ่ง อบ หรือผัดน้ำแทนน้ำมัน โดยใช้ไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว เพื่อช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี….